成分

ビタミンE

ビタミンEとは?

ビタミンEは、油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつです。

ビタミンE作用をするトコフェロールという物質には数種類ありますが、このうち最もその作用の強いのはα(アルファ)-トコフェロールです。

ビタミンEの働き

抗酸化作用により、体内の脂質の酸化を防いで体を守る働きがあります。

この働きから、体内の細胞膜の酸化による老化や、

血液中のLDLコレステロールの酸化による動脈硬化など、

生活習慣病や老化と関連する疾患を予防することが期待されています。

上手にとるコツ

ビタミンEは、ビタミンC、ビタミンAと一緒に「ビタミンACE(エース)」とも呼ばれ、抗酸化作用を持つ代表的な栄養成分です。

ビタミンEとビタミンAは細胞膜に、ビタミンCは体液中に存在してそれぞれの持ち場で活性酸素による弊害から体を守っています。

このため、緑黄色野菜を植物油で炒めるなどして、それぞれを豊富に含む食品をいっしょにとると効果的です。

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